VINI CASTIGLIONCELLO QUERCIANELLA : Hotel Livorno - Rosa del TIRRENO

Questo rosato è ottenuto da uve sangiovese e cabernet sauvignon. All’inizio della fermentazione il mosto viene sottratto dopo una breve permanenza sulle bucce (saignée) ed ha quindi assunto una colorazione rosata. Fermentazione in acciaio e  imbottigliamento nel mese di febbraio successivo alla vendemmia.

Unisce aromi ed eleganza di un bianco con la struttura di un vino rosso giovane.

Ecco ancora un rosso che rispecchia la natura della terra di Maremma, aspra ma di irresistibile fascino, la quale ha ispirato generazioni di artisti lungo i secoli; un vino che di quegli stessi pittori e poeti ha probabilmente favorito l'ispirazione.

È un vino giovane, che sposa armonicamente Sangiovese e Merlot: fruttato, fragrante, dalla grande piacevolezza di beva. Risente della dolcezza del clima 

Il più blasonato dei nobili vini toscani. Un vero principe, tra i principi: elegante ed austero, forte e generoso, un vino autorevole, inutile dirlo, a cui molto altri rossi di fama cedono il passo.

È forse la più prestigiosa etichetta di San Felice, che è riuscita così a creare un Brunello che si distingue per il suo equilibrio, la forte struttura e la straordinaria attitudine all'invecchiamento. Tutti coloro che amano il vino devono, almeno di quando in quando, cedere al suo generoso fascino. 

Tradizionalmente presente in terra di Maremma, il Vermentino raggiunge su queste colline una maturazione ottimale, grazie alla vicinanza del mare che tempera l'aria soprattutto in autunno. L'assemblaggio con il Sauvignon Blanc in piccole percentuali, conferisce ulteriore ricchezza ai profumi ed una maggiore struttura ad un bianco di gusto piacevole.

Il più democratico dei grandi vini italiani, a suo agio sulla tavola di tutti i giorni come sulle imbandigioni delle occasioni più speciali.
Stile classico, affabile e compiacente, elegante e senza spigoli, di media struttura, giovane e fruttato, è una felice espressione del carattere Sangiovese.


Assomiglia alla terra che lo produce, armoniosa e duttile, ma mai scontata, capace anche di soprendere. È il tipico compagno dei nostri quotidiani momenti migliori.

Ecco un vino nobile e orgoglioso, di poche parole e di molti fatti, proprio come avrebbe potuto essere Il Grigio, leggendario condottiero rinascimentale, raffigurato nell’etichetta dal fiero personaggio dipinto dal Tiziano.

Prodotto da una selezione di uve Sangiovese, Il Grigioesprime al massimo l’eleganza del tipico Chianti Classico, mostrando anche il temperamento, il vigore e la capacità di sorprendere degli uomini d’avventura, qualità rispecchiate dal carattere di grande protagonista tipico del vitigno.

Pinot Grigio Impronta del Fondatore Alto Adige D.O.C.

Vinificazione in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l'estrazione dei profumi, segue fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 17° - 19° C. 

Profilo sensoriale
Colore giallo paglierino scarico, con profumo intenso e caratteristico di litchi e petali di rosa. Il gusto è pieno, fine, piacevolmente aromatico con un gradevole residuo zuccherino. 

Abbinamenti gastronomici 
Particolarmente intrigante come aperitivo, sia su appetizers salati che tendenzialmente dolci, si accorda bene anche con primi piatti saporiti, ai crostacei in salsa e alla cucina etnica.

Vinificazione in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l'estrazione dei profumi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14° - 15° C. 

Profilo sensoriale
Colore giallo paglierino scarico, con profumo intenso, misuratamente aromatico, con sentori di noce moscata, ortica e pesca bianca. Il gusto è fresco, pieno, piacevole e persistente.

Abbinamenti gastronomici 
Particolarmente indicato come aperitivo, accompagna bene i risotti ai frutti di mare, le grigliate di pesce ed i fritti in generale.